ANASAYFA > Haberler > 8 SAATLİK EĞİTİMLERLE MUTFAĞINIZA LEZZET KATIN
BUSMEK’in yiyecek-İçecek Hizmetleri alanında bu yıl yeni başlattığı 8 saatlik eğitim programları, çalışma hayatında vakit darlığı çeken Bursalıların yeni adresi oluyor. Mutfağına yeni tatlar katmak isteyenlere özel hazırlanan programlarla son yıllarda en çok ilgi gören lezzetlerin eğitimleri veriliyor. Bu eğitimlerden ilki olan “Çikolata Yapımı ve Sunumu” programında, Çikolata Eritme, Truff Yapımı, İç Dolgu Çikolata Yapımı, Ganaj Çikolata Yapımı, Beyoğlu Çikolatası, Spesiyal Çikolata Yapımı başlıkları altında eğitimler verilecek.
ÇİKOLATA YAPIMI VE SUNUMU
ONLİNE BAŞVURU İÇİN TIKLAYINIZ…
EĞİTİM İÇERİĞİ
Kursiyerlere; çikolataların özellikleri, hangi ürünlerde kullanılabileceği, farklı ürünlere nasıl uygulanabileceği bilgi ve becerisinin kazandırıldığı bir programdır.
TANIMLAR
Çikolata : Tropik kakao ağacının çekirdek denen tohumlarından yapılan yiyecek. Çikolataya istendiğinde fıstık, fındıkk ve süt de katılır. Çikolata kalori değeri yüksek, enerji veren bir yiyecektir.
Bitter çikolata: Bileşiminde en az %18 kakao yağı ve en az %14 yağsız kakao kuru maddesi olacak şekilde en az %35 toplam kakao kuru maddesi içeren çikolatadır.
Sütlü çikolata: Bileşiminde en az %2,5 yağsız kakao kuru maddesi olacak şekilde en az %25 toplam kakao kuru maddesi içeren, ayrıca en az %14 süt kuru maddesi ve en az %3,5 süt yağından oluşan, kakao yağı ve süt yağı toplam miktarı ise en az %25 olan çikolatadır.
Beyaz çikolata: Bileşiminde en az %20 kakao yağı ve en az %14 süt kuru maddesi içeren ve en az %3,5’i süt yağı olan çikolatadır.
Dolgulu çikolata: Dış kısmı toplam ürün ağırlığının en az %25’ini içeren, bitter çikolata, sütlü çikolata, bol sütlü çikolata ve beyaz çikolatalardan birinden oluşan dolgulu çikolatadır.
Ganaj : Pasta, kek, şekerleme, bisküvi ve kurabiye arasına veya üzerini kaplamak veya süslemek için kullanılan bir kremadır.
Trüf : Şekli itibariyle domalan mantarını andıran, içi ganaj, dışı çikolata veya kakao tozu ile kaplı bir tür şekerlemedir.
KAZANILACAK YETKİNLİKLER
Program, kursiyerlerin mutfak kültür ve becerilerinin geliştirilmesine katkı sağlamaktır.
DERS PROGRAMI
Başlangıç Tarihi : 26.12.2014
Bitiş Tarihi : 26.12.2014
Ders Günleri : Cuma
Ders Saati : 09:00 – 16:00 ( 8 saat )
Program Türü : Katılım Belgeli
KURSİYER ŞARTLARI
- Sınıf minimum 15 maximum 25 kursiyerden oluşmalıdır.
- Malzeme ücretleri kursiyerlerden öğretmen tarafından toplanmalıdır.
- Kurs tek gün olacaktır.
- Ders günü sonunda kursiyerlere eğitime katıldıklarına ilişkin KATILIM BELGESİ verilecektir.
- Toplamda kurs süresi 1 gün 8 saattir.
MUTFAKTA KULLANILACAK MALZEMELER
- Çikolata Keski
- Çikolata Kalıbı
- Transfer Kağıdı
- Truff Kabı
- Temperleme makinası
- Busmek baskılı Ambalajlar
- Busmek baskılı kalıplar
ONLİNE BAŞVURU İÇİN TIKLAYINIZ…
Yayın Tarihi: 17 Aralık 2014 Saat: 10:43
RİSKLİ BİNA, YERİNİ BUSMEK’E BIRAKIYOR ( 12 Ocak 2021 Saat: 2:08 )
BAŞKANIMIZDAN YKS ÖĞRENCİLERİMİZE TAVSİYELER ( 7 Ocak 2021 Saat: 1:11 )
ANA KUCAĞI ZİNCİRİNE BİR HALKA DAHA ( 5 Ocak 2021 Saat: 1:05 )
KARANTİNADA BADEM YANINIZDA ( 3 Aralık 2020 Saat: 12:39 )
ANA KUCAĞI İLÇELERİMİZE YAYILIYOR ( 19 Kasım 2020 Saat: 2:48 )
ÜCRETSİZ DİYETİSYEN HİZMETİ BAŞLIYOR ( 18 Kasım 2020 Saat: 8:59 )
ANA KUCAĞI BURSA’YI SARIYOR ( 19 Ekim 2020 Saat: 5:15 )
BADEM PSİKOSOSYAL DESTEK HATTI ( 9 Ekim 2020 Saat: 4:51 )
BUSMEK KURS MERKEZLERİ EĞİTİME HAZIR ( 24 Eylül 2020 Saat: 4:52 )
ANA KUCAĞI’NDA EĞİTİM TATLI BAŞLADI ( 21 Eylül 2020 Saat: 4:20 )
ANA KUCAĞI’NDA EĞİTİM BAŞLIYOR ( 18 Eylül 2020 Saat: 5:02 )
YKS EĞİTİMLERİNDE HAZIRLIKLAR TAMAM ( 17 Eylül 2020 Saat: 1:09 )
BUSMEK’TEN ONLINE DERSHANE ( 4 Eylül 2020 Saat: 11:37 )
YÖRÜK ÇADIRINDA BURSA TANITIMI ( 29 Ağustos 2020 Saat: 5:00 )
ÜNİVERSİTE TERCİH DÖNEMİNDE DE YANINIZDAYIZ ( 28 Temmuz 2020 Saat: 11:33 )
ANA KUCAĞI YENİ DÖNEM KAYITLARI BAŞLADI ( 27 Temmuz 2020 Saat: 11:41 )
BUSMEK’TE MEZUNLARA YÖNELİK YKS HAZIRLIK KURS KAYITLARI BAŞLADI ( 27 Temmuz 2020 Saat: 10:22 )
BUSMEK’TE YENİ DÖNEM KAYITLARI BAŞLADI ( 6 Temmuz 2020 Saat: 4:57 )
YARIM KALAN EĞİTİMLERİN TELAFİ DERSLERİNE BAŞLANDI ( 23 Haziran 2020 Saat: 2:06 )
SINAVA HAZIRLIK MERKEZİ ÖĞRENCİLERİMİZE DENEME DESTEĞİ ( 15 Mayıs 2020 Saat: 4:39 )