Bu Branşın Eğitim Süresi 8 saattir.
Kursiyerlere; çikolataların özellikleri, hangi ürünlerde kullanılabileceği, farklı ürünlere nasıl uygulanabileceği bilgi ve becerisinin kazandırıldığı bir programdır.
Konu başlıkları: Çikolata eritme, el yapımı rochers, truff yapımı, fındık dolgulu kalıp çikolata yapımı.
İstihdam Alanları: : Program, kursiyerlerin mutfak kültür ve becerilerinin geliştirilmesine katkı sağlamaktadır.
