Bu branşın eğitim süresi 96 saattir.
Mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uyarak kendi başına zeytinyağlı yemekleri yapma becerisi kazandıran eğitim programıdır.
Konu Başlıkları: Kişisel bakım, işe hazırlık, sanitasyon, bulaşık yıkama ve çöp atımı, besin öğeleri, besin grupları, sebzeleri pişirmeye hazırlamak.
İstihdam Alanları: Mesleğin gerektirdiği yeterlilikleri kazanan bireyler yiyecek içecek hizmetleri alanında; konaklama işletmelerinin yemek bölümlerinde, kurum mutfaklarında, kafeterya ve restoranlarda, yemek fabrikalarında vb. yerlerde çalışabilirler.
